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Inaugurado el curso de `Sacrificio, Faenado y Despiece de Animales´ que se desarrollará en CETEC Formación en Zafra
4 Marzo 2020 | 13:52 - Redacción
El alcalde de Zafra y diputado Provincial del Área de Economía y Hacienda, José Carlos Contreras ha estado presente en la apertura del curso del Proyecto MIRADA, financiado por la Diputación de Badajoz, de “Sacrificio, Faenado y Despiece de Animales” que se desarrollará durante los próximos 5 meses en CETEC Formación, en Zafra.
José Carlos Contreras ha puesto en valor este tipo de formación teórica y práctica, que se orienta a las necesidades del territorio y a las nuevas posibilidades económicas que aparecen como es el caso del macromatadero que se construirá en Zafra. También ha afirmado que además de formar a personas desempleadas, este curso pretende luchar contra el despoblamiento rural, y permitir que las personas encuentren trabajos estables y se puedan quedar en sus municipio.
El curso, que se imparte a 16 personas de diferentes edades, consta de tres módulos: el primero de Sacrificio, faenado y despiece de animales con 180 horas; el segundo módulo de Despiece y Tecnología de la carne de 160 horas; y un tercer módulo de Operaciones y control de almacén de productos cárnicos con una duración de 50 horas. Finalmente, se establece un periodo de prácticas profesionales no laborales de 80 horas. Se tratarán diferentes animales como vacuno, cordero, pero principalmente pollo y cerdo.
El centro de formación donde se impartirá el curso cuenta con espacios específicos en los que el alumnado podrá aprender todo el proceso, desde que llega el animal, hasta el proceso de transformación en otros productos.
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