“Señalar que como Diputación tenemos que estar cerca de las manifestaciones y pueblos que ponen en valor el sector primario, en este caso con absoluta calidad contrastada”. Así ha iniciado el diputado provincial de Cultura y Deportes, Francisco Martos, su intervención en la presentación del IV Día del Queso de Castuera que se celebra el próximo 1 de abril de 11 a 19 horas en la Plaza de España de la localidad.
El diputado ha felicitado tanto al Ayuntamiento como a la Escuela de Pastores y a las asociaciones que colaboran en el evento. Esta Escuela participa como área de formación y para revalorizar y promocionar los quesos de la zona.
Como actividad destacada, Martos se ha referido a la iniciativa denominada “Házte tu queso”, en la que se podrá ser protagonista realizando “tu propio queso que podrá degustarse dos meses después tras su proceso de maduración”.
Como objetivo, este Día busca poner en valor este producto estrella de Castuera y La Serena y “hacer provincia”, añade el diputado.
Piedad Roso, teniente de alcalde del Ayuntamiento castuerano, ha resaltado la importancia de las actividades que se programan en torno al sector ovino, “como este Día que acogemos con mucha ilusión y en el que participan la mayoría de sectores sociales con lo que implica de dinamización económica”.
Roso ha tenido un recuerdo especial para César Cabanillas, quien fue director del Salón Ovino hasta su reciente fallecimiento. A su vez, se ha referido a la mayor participación de asociaciones de la localidad, colaborando en degustaciones de tapas de quesos que ellas mismas elaborarán tras una formación previa. Se venderán a 2 euros.
Igualmente, ha tenido palabras de apoyo al ‘Tren del Queso’, la cooperativa agroganadera y a los grupos de teatro y folklore que van a animar este Día, tanto en la ruta en ferrocarril como en el propio municipio en la fecha señalada.
Respecto al ‘Tren del Queso’, Luis Fernández Tena, director de la Escuela de Pastores de Extremadura, ha explicado que RENFE establece varios servicios especiales con salidas desde Badajoz a las 09:40 y 10:40 horas, con regreso a las 18 y 20:20 horas. A su vez, y ya en el municipio, se podrá disfrutar de trenecitos urbanos para recorridos turísticos.
Se van a establecer varias zonas, una de degustación con 10 queserías, otra con productos típicos de la población y comarca, como turrón, garrapiñadas o cordero de Corderex, y una tercera para derivados ibéricos. También se va a contar con los caldos de una bodega local, talleres de cata, elaboración de suero y repostería con queso, más actuaciones teatrales, musicales y folklóricas.
La organización del IV Día del Queso, fija en unas dos mil las personas el número de visitantes en esta jornada gastronómica.
